Vai vegānu uzturs ir bīstams veselībai?

Šis jautājums ik pa laikam uztur asu diskusiju dietologu vidū. Atbilde ir atkarīga no tā, ko cilvēks ēd, lai arī pārtiku un diētu viņš uzņemtu. Ja cilvēks dzīvo tikai no sālītiem čipsiem, kas pozyczka sms, tehniski varētu skaitīties kā vegānu uzturs, jo netiek lietota gaļa – tas nekādā gadījumā nevar tikt uzskatīts par veselīgu uzturu. Tomēr pētījumi liecina, ka pastāv potenciāli ieguvumi no vegānu uztura. Nesen veiktajā pētījumā norādīts, ka vidējais vegānu uzturs satur augstāku C vitamīna un šķiedrvielu daudzumu, zemāku piesātināto tauku saturu nekā uzturs, kas sastāv no gaļas produktiem. Turklāt, statistika liecina, ka vegāniem ir zemāka augstuma un svar attiecība nekā gaļēdājiem – citiem vārdiem sakot, viņi ir tievāki.

Diēta bez gaļas un piena produktiem var saturēt daudz mazāk piesātināto tauku, kas ir saistīti ar paaugstināta holesterīna līmeni un paaugstinātu risku saslimt ar sirds slimībām. Mēs arī zinām, ka tauki satur vairāk kalorijas uz vienu gramu nekā citi pārtikas produkti, tāpēc sanāk, ka vegāni patērē mazāk kalorijas. Visbeidzot, vegānu uzturs parasti satur vairāk graudaugus, augļus, dārzeņus, riekstus, sēklas. Izklausās lieliski, vai ne? Atbilde ir- ne īsti.

Runājot par mikroelementiem, kuri arī ir nepieciešami organismam, vegānu uzturs tos nodrošina ļoti mazā līmenī. Šādā uzturā ir dabīgi maz kalcija, D vitamīna, dzelzs, B12 vitamīna, cinka, omega-3 taukskābes. Tāpēc, ja tu esi nolēmis sekot vegānu uzturam, ir svarīgi nodrošināt organismu ar šiem mikroelementiem, izmantojot īpašus pārtikas avotus, iespējams, pat nepieciešamība veikt papildus bagātinātājus. Vegānu diēta ir īpaši jāizpēta, lai zinātu, kuros produktos ir pārējās nepieciešamās uzturvielas, kuras varētu aizvietot kā gaļas produktu. Piemēram, humus satur tahini, kas ir labs kalcija, cinka un dzelzs avots. Veselīgs vegānu uzturs prasa plānošanu un papildus uzmanību atsevišķu uzturvielu uzņemšanā, lai aptvertu visu nepieciešamo. Lūk, daži piemēri, kā cilvēks varētu iegūt noderīgos mikroelementus, esot vegānu diētā:

  • Proteīns – Augu bāzes proteīnu var atrast riekstos, sēklās,pupiņās, zirņos, lēcās un dažos dārzeņos
  • Kalcijs – Tofu, tumšo lapu zaļumi un baltās pupiņas it tikai daži no kalcija avotiem. Kalciju var iegūt arī no piena aizstājējiem.
  • Dzelzs – nevēlies vairs ēst sarkano gaļu? Nekādu problēmu. Dzelzi var atrast daudzos pārtikas produktos, kā, piemēram, pupiņās, lēcās, pilngraudu produktos, riekstos, sēklās, tumšajos lapu salātos. Šie produkti vislabāk būtu jākombinē ar pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar C vitamīniem, lai uzlabotu uzsūkšanās spējas.
  • B12 vitamīni – jūras produkti ir vieni no nedaudzajiem dabīgajiem B12 vitamīnu avotiem.
  • D vitamīni – sēnes ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas satur D vitamīnu, taču ne pārāk lielos daudzumos.

No visa izriet secinājums, ka došanās pa vegānu ceļu ne vienmēr nozīmē, ka tu būsi veselīgāks. Daudzi cilvēki ierauga vārdu “vegāns” uz etiķetes un uzreiz iedomājas, ka tas ir kaut kas veselīgs, taču, ne vienmēr tā ir. Pat, ja tas ir marķēts kā vegānu ēdiens, ir tikpat svarīgi apskatīt sastāvdaļu sarakstu un uzturvērtības informāciju, lai redzētu, cik daudz tauku, cukura un sāls tas satur. Kokosriekstu eļļa ir viena no populārākajiem produktiem vegānu uzturā, tomēr tā satur ļoti daudz piesātinātos taukus. Tāpēc pożyczki z komornikiem, faktiski, šo eļļu vajadzētu izmantot ļoti nelielos daudzumos.